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De Koninck

Nos brasseurs ont laissé les levures classiques de côté pour utiliser des souches plus sauvages. Résultat: du rock & roll dans une bouteille. La Wild Jo ne se laisse pas apprivoiser. Bien au contraire. C’est une bière qui évolue en bouteille et qui, au fil du temps, devient de plus en plus impétueuse. Et c’est cela qui est intéressant.Le nom "Wild Jo" convient parfaitement au tempérament de cette bière. Sauvage, ou Wild, à cause des levures sauvages. Et Jo alors ? C’est en honneur de Joseph van de Bogaert : un grand monsieur qui avait l’esprit d’aventure. C’est lui qui après la première Guerre mondiale a relancé la Brasserie. Il fallait oser et il l’a fait ! Etes-vous aussi "born to be Wild Jo"?

Wild Jo Les faits

Style: 
Belgian Wild Ale
Arôme: 
Découvrez ses arômes de terroir et goûtez comment elle se marie aux arômes floraux. L’odeur de la Wild Jo reflète aussi son caractère volontaire : elle n’est pas pour les petites natures ! Une attaque légèrement sucrée et une fin de bouche plus amère, associée à un soupçon d’acidité.
Houblon: 
Le houblonnage à cru et deux variétés de houblons européens
Aspect: 
Blonde dorée, légèrement trouble, avec un généreux col de mousse blanche.
Conservation: 
36 mois
Service: 
Température idéale 5-7°C
Pourcentage d’alcool: 
5.80